O traçado das ruas tem leve curvatura para impedir o vento encanado. As pedras de pé-de-moleque foram colocadas há quase 300 anos. E quando a maré cheia coincide com a lua, o mar entra pelas ruas do centro histórico e lava o chão sozinho. Paraty, fundada em 28 de fevereiro de 1667 no litoral sul do Rio de Janeiro, é o primeiro sítio misto cultural e natural da América Latina com cultura viva, segundo a UNESCO.
Por que Paraty é o único sítio misto da América Latina com cultura viva?
A diferença está em como a UNESCO classifica os patrimônios mistos. Outros sítios mistos do continente, como Machu Picchu, no Peru, são ruínas arqueológicas em paisagens naturais, segundo o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN).
Em Paraty, a UNESCO reconheceu uma combinação rara: centro histórico bem preservado, Mata Atlântica intocada e comunidades caiçaras, indígenas e quilombolas que ainda mantêm seus modos de vida ancestrais. O reconhecimento, anunciado em 5 de julho de 2019 em Baku, no Azerbaijão, abrange 150.392 hectares e inclui parte do antigo Caminho do Ouro, sítios arqueológicos com mais de 4 mil anos e quatro unidades de conservação.
Vale a pena viver na cidade que ficou esquecida por quase um século?
Vale para quem busca rotina lenta, mar resguardado e ar de cidade pequena. Paraty tem cerca de 45 mil habitantes e fica a 240 km do Rio de Janeiro e a 270 km de São Paulo, segundo a Festa Literária Internacional de Paraty (FLIP). O isolamento geográfico que destruiu a economia colonial acabou preservando o casario quase inalterado desde o século XVIII.
O custo de viver depende muito da localização. O centro histórico tem aluguéis altos por causa do turismo, mas bairros mais afastados oferecem rotina mais acessível. A economia gira em torno do turismo, da pesca artesanal e dos alambiques de cachaça, com calendário cultural cheio o ano todo, da Festa de Yemanjá em fevereiro à FLIP em julho.
Reconhecimento internacional: 2 selos da UNESCO em apenas 2 anos
Poucas cidades brasileiras reúnem dois títulos da UNESCO em categorias diferentes. Paraty conquistou os dois em pouco mais de 24 meses:
- Cidade Criativa da Gastronomia (2017): Paraty integra a Rede de Cidades Criativas da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) na categoria gastronomia, segundo a Prefeitura.
- Patrimônio Mundial Misto (2019): dossiê 1308 da UNESCO, que protege uma série de seis componentes incluindo o Centro Histórico, o Morro da Vila Velha, o Parque Nacional da Serra da Bocaina, o Parque Estadual da Ilha Grande, a Reserva Biológica da Praia do Sul e a Área de Proteção Ambiental de Cairuçu, segundo a UNESCO.
- Tombamento federal pelo IPHAN (1958) e Monumento Nacional (1966): o conjunto arquitetônico está inscrito nos livros do tombo do IPHAN.
- Cachaça com Indicação Geográfica de Procedência: a cachaça de Paraty foi a primeira do Brasil a receber o selo do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), em 2007.
O Centro Histórico ocupa 190,9 hectares e tem zona de amortecimento de 624 hectares, com 187 ilhas no entorno. A UNESCO o descreve como o conjunto arquitetônico colonial mais harmonioso.
O que fazer no centro histórico tombado pela UNESCO?
O passeio começa pelas ruas de pedra do centro e segue pelas praias de águas calmas e cachoeiras na Serra da Bocaina. Os principais atrativos são:
- Centro Histórico: ruas de pé-de-moleque com 4 igrejas coloniais protegidas por correntes que impedem a passagem de carros, com casarões praticamente inalterados desde o século XVIII.
- Igreja de Santa Rita: cartão-postal da cidade construído em 1722, abriga o Museu de Arte Sacra de Paraty.
- Forte Defensor Perpétuo: fortificação no Morro da Vila Velha, abriga o Museu de Artes e Tradições Populares e tem vista da Baía de Paraty.
- Caminho do Ouro: trecho preservado da antiga rota colonial pavimentada com pedras irregulares, dentro do Parque Nacional da Serra da Bocaina, ideal para trilhas guiadas.
- Passeio de escuna pelas ilhas: roteiro tradicional pelas águas calmas da baía, com paradas em praias acessíveis apenas por barco.
- Saco do Mamanguá: o único fiorde tropical do Brasil, com 8 km de comprimento, comunidades caiçaras e trilha até o Pico do Mamanguá.
- Cachoeira do Tobogã: queda d’água com pedra natural que vira escorregador, na rota do Caminho do Ouro a 16 km do centro.
- Alambiques artesanais: produtores como Engenho D’Ouro e Coqueiro abrem para visitação e degustação da cachaça com Indicação Geográfica.
A gastronomia mistura influências caiçaras, indígenas e portuguesas. Os pratos típicos para experimentar são:
- Peixe azul-marinho: receita caiçara em que o peixe cozinha com folha de banana até ganhar coloração escura, prato símbolo da cidade.
- Camarão casadinho: feito com camarão fresco da Baía de Paraty, leite de coco e tempero local.
- Cachaça artesanal: doses servidas em alambiques históricos da região, com selo INPI desde 2007.
- Pé-de-moleque, manuê-de-bacia e maçapão: doces tradicionais vendidos em carrinhos de madeira pelas ruas do centro histórico.
Quem quer conhecer Paraty, vai curtir esse vídeo especialmente selecionado do canal Vamos Fugir Blog, que conta com mais de 349 mil visualizações, onde Lígia e Ulisses mostram as melhores praias, cachoeiras e o centro histórico do Rio de Janeiro:
Qual a melhor época para visitar Paraty?
O clima é tropical úmido, com uma das maiores médias de chuva do litoral fluminense. O inverno seco é a temporada ideal para trilhas e passeios de barco, enquanto o verão chuvoso costuma ter pancadas curtas e intensas.
Veja como cada estação se comporta na cidade:
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar à Veneza Brasileira?
Paraty fica praticamente equidistante das duas maiores capitais do Sudeste. O acesso principal é pela BR-101 (Rodovia Rio-Santos), com tempo médio de 4h saindo do Rio de Janeiro e 4h30 saindo de São Paulo. Ubatuba, no litoral norte paulista, fica a apenas 70 km. Não há aeroporto na cidade. Os mais próximos são o do Rio e o de São Paulo, com transfer rodoviário ou ônibus diretos com viagem em torno de 5h.
Por que Paraty merece pelo menos uma viagem na vida
Poucas cidades do Brasil reúnem 359 anos de história, dois selos da UNESCO, cachaça com Indicação Geográfica e um centro histórico que o mar lava sozinho na maré alta. Paraty é o tipo de lugar em que o tempo parou no século XVIII por sorte e ficou assim por escolha.
Você precisa caminhar pelas pedras irregulares de Paraty e tomar uma cachaça artesanal vendo o mar invadir as ruas no fim da tarde.
