O restaurante Cepa, que iniciou sua trajetória no Tatuapé, zona leste de São Paulo, transferiu suas operações para Pinheiros em 2024, ocupando um novo endereço na Praça dos Omaguás. O restaurante estrutura seu cardápio em dois formatos: pratos principais e uma seleção variada de entradas pensadas para compartilhar, formato que tem se destacado entre os frequentadores por permitir uma experiência mais diversificada da casa.
Com porções ideais para compartilhamento, as entradas variam de R$54 a R$139 e incluem opções como bocadas de foie gras com unagi no brioche (R$139), crudo de carne bovina maturada com anchova cantábrica no brioche (R$58) e torradas com mexilhão em molho pil pil (R$54). O menu contempla também preparos como massa folhada com stracciatella e pescado cru (R$64) e endívia glaceada com speck de porco preto (R$58), que caracterizam a essência de compartilhar do restaurante Cepa.
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A proposta do estabelecimento reflete uma tendência crescente na gastronomia contemporânea: a fusão de ingredientes tradicionais com técnicas modernas de preparo. As combinações incluem elementos da culinária japonesa, como o unagi (enguia), com preparos típicos da gastronomia francesa, como o foie gras, além de incorporar ingredientes mediterrâneos como mexilhões e anchovas.
A estratégia de serviço incentiva os clientes a explorarem múltiplas opções do cardápio em uma única refeição, proporcionando uma experiência mais completa da cozinha do restaurante. Esta dinâmica tem sido especialmente apreciada por grupos que buscam degustar diferentes preparos, algo que é bem estimulante no restaurante Cepa.
A carta de bebidas complementa a experiência gastronômica com uma seleção criteriosa de vinhos e um menu de coquetéis autorais. A adega apresenta rótulos de diferentes regiões produtoras, com opções que harmonizam com as características únicas do cardápio, enquanto o bar oferece drinks clássicos e criações exclusivas da casa.
Devido à crescente popularidade e às excelentes avaliações, o restaurante tem operado com lotação máxima, especialmente durante fins de semana. Por isso, é recomendável fazer reserva com antecedência para garantir uma mesa no restaurante Cepa.