A soja é um dos alimentos mais consumidos do mundo e está presente em boa parte dos produtos culinários, podendo compor farinha, óleo, pasta e até carne. Muito comum nas cozinhas de todo o mundo, esse grão, além de versátil, pode atuar contra algumas doenças. Um novo estudo mostrou os benefícios da soja no combate à obesidade.
Pesquisadores espanhóis descobriram que a soja apresenta propriedades contra a obesidade e que possui elementos hepatoprotetores. As isoflavonas, substâncias de origem vegetal encontradas principalmente na soja, atuam de forma similar a determinados hormônios que o organismo humano segrega, como os estrogênios. Os resultados são promissores e reforçam a importância desse grão na dieta.
Quais são os benefícios da Soja para a saúde?
Cientistas do Centro de Pesquisa Biomédica em Rede-Fisiopatologia de Obesidade e Nutrição (CIBERobn) da Fundação Imabis de Málaga publicaram um estudo na edição de dezembro de 2023 da revista British Journal of Pharmacology, no qual detalham os resultados obtidos. O estudo investigou as propriedades das isoflavonas da soja e descobriu que essas substâncias têm um papel significante na luta contra a obesidade.
Principais benefícios da soja segundo o estudo:
- Combate à obesidade: As isoflavonas mostraram-se eficazes na prevenção do ganho de peso, atuando na ativação da gordura marrom (que queima calorias) e reduzindo a gordura no fígado.
- Melhora do metabolismo: Ao ativar a gordura marrom, as isoflavonas contribuem para um metabolismo mais eficiente, o que pode auxiliar no controle do peso e na prevenção da obesidade.
- Proteção do fígado: O estudo demonstrou que as isoflavonas reduzem a esteatose hepática, ou seja, o acúmulo de gordura no fígado, associado à obesidade e a outras doenças metabólicas.
Outros benefícios das isoflavonas da soja:
Além dos benefícios destacados no estudo, as isoflavonas da soja são conhecidas por:
- Ajudar a aliviar os sintomas da menopausa: Devido à sua ação semelhante ao estrogênio, as isoflavonas podem ajudar a aliviar sintomas como ondas de calor, suores noturnos e alterações de humor.
- Fortalecer os ossos: As isoflavonas podem ajudar a prevenir a osteoporose, especialmente em mulheres na menopausa.
- Reduzir o risco de doenças cardiovasculares: Estudos sugerem que as isoflavonas podem ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
- Ação antioxidante: As isoflavonas possuem propriedades antioxidantes, ajudando a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres.
Como adicionar a Soja na sua dieta?
Integrar a soja na sua dieta pode ser mais simples do que parece. A seguir, exploramos algumas maneiras práticas e deliciosas de incluir este grão milagroso no seu cotidiano:
- Use farinha de soja para substituir parte da farinha de trigo em receitas de pães e bolos.
- Adicione proteína de soja texturizada em preparações como hambúrgueres, almôndegas e molhos.
- Experimente o leite de soja como alternativa ao leite de vaca em receitas e refeições diárias.
- Incorpore o tofu, que é um derivado da soja, em sopas, saladas e pratos principais.
- Aposte na pasta de soja (missô) para temperar sopas e marinadas.
Se você está buscando alternativas naturais para melhorar sua saúde, considere a soja como uma opção viável e eficaz. Com tantas formas de preparo e inclusão na dieta, fica fácil adicionar esse poderoso alimento ao seu dia a dia!