São Paulo se destaca não apenas como o maior centro financeiro do Brasil, mas também como um dos principais destinos gastronômicos do mundo. A cidade tem atraído cada vez mais turistas, tanto locais quanto de fora do país, graças à sua diversidade culinária e à crescente visibilidade de seus restaurantes no cenário internacional.
De acordo com a pesquisa realizada pelo Observatório de Turismo e Eventos da São Paulo Turismo (SPTuris), os eventos gastronômicos têm se mostrado um dos principais atrativos da cidade. Aproximadamente 78,8% dos frequentadores desses eventos são residentes na capital, mas a cidade também tem atraído visitantes de outras regiões do Brasil e do exterior, que representam 21,2% do público. Essa adesão crescente demonstra a importância do turismo gastronômico como um motor econômico para São Paulo.
O perfil dos participantes desses eventos é, em sua maioria, de pessoas entre 30 e 59 anos (66,4%), com alto poder aquisitivo e estabilidade financeira. Essas características são indicativas de um público exigente, interessado em vivenciar experiências gastronômicas únicas, o que tem contribuído para o aumento do gasto médio por pessoa. No Taste São Paulo Festival, por exemplo, o valor médio gasto por visitante foi de R$ 314,13 na edição de 2024. Esse tipo de evento, que reúne os melhores restaurantes e chefs da cidade, tem se tornado uma verdadeira vitrine da culinária local, atraindo tanto turistas quanto paulistanos.
A diversidade culinária de São Paulo é outro fator que a posiciona como uma referência internacional. A cidade oferece opções que vão desde a tradicional feijoada até a cozinha molecular, com influências de várias partes do mundo, como o sushi e o acarajé. Esse mix de sabores reflete a multiculturalidade da cidade e é um convite para aqueles que buscam experiências gastronômicas autênticas e inovadoras.
Além disso, São Paulo tem se destacado internacionalmente no ranking dos melhores restaurantes do mundo. Quatro restaurantes brasileiros, sendo três deles de São Paulo, estão entre os 100 melhores do mundo em 2025, segundo a publicação The World’s 50 Best Restaurants. No cenário latino-americano, a cidade se destaca com 104 restaurantes recomendados pelo Guia Michelin, superando outras grandes cidades como Buenos Aires e Cidade do México.
A capital paulista também se destaca no ranking global de destinos gastronômicos. Em 2023, São Paulo foi considerada o 3º destino mais procurado por turistas interessados em experiências culinárias, atrás apenas de Tóquio e Seul. Esse reconhecimento internacional não apenas fortalece a cidade como um polo gastronômico, mas também contribui para o aumento do fluxo de turistas estrangeiros, que veem em São Paulo uma cidade repleta de novas possibilidades gastronômicas.
A chegada de mais uma edição do Taste São Paulo Festival, entre os dias 13 e 29 de junho de 2025, é uma oportunidade a mais para os paulistanos e turistas celebrarem e explorarem a gastronomia da cidade. Com a cidade cada vez mais consolidada como uma das principais referências gastronômicas do mundo, o evento é mais um reflexo do sucesso e da crescente importância de São Paulo no cenário culinário global.
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