Um relatório recente da Comissão Global sobre Economia da Água (GCEW) destacou que a crise hídrica está prestes a afetar seriamente a produtividade agrícola global, principalmente até o ano de 2050. Segundo o documento, a escassez de água poderá causar uma perda média de 8% no Produto Interno Bruto (PIB) mundial, enquanto países de baixa renda poderão sofrer até uma queda de 15% no PIB. Essa situação representa um desafio significativo para a segurança alimentar global.
No Brasil, as variações climáticas, que incluem períodos de seca seguidos por chuvas intensas, causam impactos visíveis no abastecimento de água, afetando diretamente o preço e a disponibilidade de produtos agrícolas, especialmente hortaliças. A demanda por esses produtos pode aumentar até 30% durante a estação quente, intensificando o desafio para produtores e consumidores.
Oscilações nos Preços de Hortaliças no Brasil
O aumento considerável nos preços de hortaliças, como a alface e a rúcula, reflete a gravidade da crise hídrica no Brasil. Na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), o custo de uma caixa de alface-crespa subiu de R$ 12 para cerca de R$ 40 em poucas semanas. Hortaliças como a rúcula, amplamente consumidas no Brasil, são especialmente vulneráveis a mudanças climáticas, resultando frequentemente em perdas durante seu cultivo.
Quais são as Soluções para Mitigar o Impacto das Mudanças Climáticas na Agricultura?
A fim de enfrentar os desafios impostos pelas mudanças climáticas, produtores adotam técnicas inovadoras como a hidroponia e o cultivo protegido. Por exemplo, a agroindústria Verdureira, localizada em São Roque–SP, está utilizando hidroponia NFT (Nutrient Film Technique) e DWC (Deep Water Culture) para otimizar o cultivo de rúcula, adaptando-se às condições climáticas adversas e aumentando a produtividade de forma sustentável.
Conforme relatado por Marco Wunderlich, Diretor de Operações da Verdureira, a reutilização de fibra de coco para a semeadura e a mudança na técnica de cultivo para NFT asseguraram um aumento significativo na produção de rúcula. Essa abordagem sustentável não apenas melhora a oferta, mas também a qualidade do produto final.
Como o Cultivo Protegido Contribui para a Sustentabilidade Agrícola?
O cultivo protegido é uma técnica valiosa que visa minimizar o impacto dos elementos climáticos adversos na agricultura. Esse método envolve o controle das condições ambientais ao redor das plantas, protegendo-as de temperaturas extremas, tempestades, granizos, além de prevenir danos causados por animais e insetos. Desde túneis plásticos até a cobertura do solo e o uso extensivo de estufas, as opções para proteger as culturas são variadas e eficazes.
As estufas, em particular, são construídas com filmes agrícolas que permitem a entrada de luz enquanto filtram a radiação ultravioleta. O ambiente controlado dentro das estufas, ajustado por meio de exaustores e outros equipamentos, reduz a entrada de sujeira e insetos, diminuindo, assim, a proliferação de pragas e doenças. Essa técnica não só fortalece a produção, como também melhora a sustentabilidade agrícola a longo prazo.
A Importância da Inovação na Agricultura
A implementação de técnicas inovadoras na agricultura, como o cultivo protegido e a hidroponia, é crucial para enfrentar os desafios das mudanças climáticas e garantir a segurança alimentar. Esses métodos não apenas auxiliam na adaptação às condições climáticas extremas, mas também aumentam a eficiência produtiva e a qualidade dos produtos agrícolas. Ao investir em soluções sustentáveis, produtores agrícolas podem mitigar os riscos associados à crise hídrica e fortalecer a cadeia de abastecimento, beneficiando tanto o setor agrícola quanto os consumidores.
