Muitas opções nos supermercados são ultraprocessadas e podem prejudicar sua saúde. Barras de cereal e peito de peru são alguns exemplos que merecem atenção. As especialistas Lorena Cariello e Leticia Canelada, do Instituto Nutrindo Ideais, alertam sobre os riscos e a importância de ler os rótulos.
Por que estes alimentos são considerados “venenos” disfarçados?
Os alimentos ultraprocessados frequentemente têm aditivos e conservantes que não são reconhecidos facilmente pelo público em geral. Segundo as especialistas, esses produtos possuem altos teores de açúcares e adoçantes artificiais, contribuindo para condições como resistência à insulina, obesidade e diabetes. Além disso, a presença de gorduras ruins e sódio em excesso pode prejudicar a saúde global a longo prazo.
Ler os rótulos de ingredientes é uma prática fundamental. Produtos ultraprocessados geralmente exibem listas extensas repletas de termos desconhecidos, como emulsificantes e estabilizantes. Essa complexidade nos ingredientes pode indicar o uso de substâncias não benéficas.
Como identificar alimentos ultraprocessados?
Uma dica preciosa é reparar na lista de ingredientes. Se um produto contém nomes complicados ou termos que não fazem parte do cotidiano, é um sinal de alerta. Açúcares escondidos sob rótulos diferentes, como sacarose ou xarope de milho, podem estar presentes em grandes quantidades, mesmo que a embalagem indique o contrário.
- Termos para açúcar disfarçado: sacarose, maltodextrina, glicose.
- Adoçantes artificiais: aspartame, sucralose, acessulfame K.
- Óleos refinados e gorduras: palma, soja, algodão, canola.
Quais são os impactos à saúde?
O consumo frequente de alimentos ultraprocessados pode desencadear diversos problemas de saúde. Esses produtos podem afetar a microbiota intestinal e desempenhar um papel na alteração do metabolismo, aumentando o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Além disso, podem influenciar negativamente o desenvolvimento infantil.
É importante destacar que termos como “light”, “fitness” e “rico em fibras” nem sempre são sinônimos de saúde. Tais categorias podem mascarar a presença de ingredientes ultraprocessados. Comparar a quantidade de gorduras e avaliar a presença de gorduras trans na tabela nutricional são passos essenciais para garantir escolhas melhores.
Como fazer escolhas mais saudáveis?
Para evitar os riscos associados aos ultraprocessados, um hábito essencial é adotar a leitura minuciosa dos rótulos. As listas que excedem cinco ingredientes ou utilizam nomes não familiares são, geralmente, as que merecem um olhar mais atento. Optar por alimentos naturais e integrais, aqueles que se reconhece cada ingrediente, pode reduzir significativamente a ingestão de substâncias nocivas.
Conclui-se que a conscientização e informação são ferramentas poderosas na jornada por uma alimentação mais saudável. O conhecimento sobre os produtos consumidos permite evitar armadilhas comuns e promove um estilo de vida mais equilibrado.