O programa “O Varejista”, apresentado por Rodrigo Maia e exibido semanalmente na BM&C News, trouxe recentemente uma discussão aprofundada sobre o impacto da pandemia no mercado de food service e as estratégias de crescimento adotadas pelas empresas do setor. Os convidados foram Álan Torres, Sócio Diretor da Antaris Foods, e Marcus Calixto, Fundador do Beelieve.
Crescimento e Transformação no Mercado de Food Service
Durante a entrevista, Álan Torres destacou que a pandemia trouxe uma oportunidade inesperada para que as empresas reavaliassem e melhorassem seus processos internos. Segundo Torres, o grupo Antaris Foods, que opera diversas marcas, incluindo a popular Johnny Rockets, utilizou esse período para aprimorar suas operações. Ele mencionou que a experiência do cliente, tanto em ambientes físicos quanto em delivery, se tornou central para o sucesso no mercado pós-pandemia.
Desafios e Estratégias no Varejo Alimentar
Álan Torres explicou que cada modelo de negócio no varejo alimentar tem suas particularidades, com variações significativas nos custos operacionais entre lojas de rua e shoppings. A Johnny Rockets, por exemplo, tem uma forte presença em shoppings, o que exige uma gestão cuidadosa dos custos de locação e operação. Torres enfatizou a importância do treinamento e capacitação dos colaboradores para garantir uma experiência de qualidade aos clientes.
Marketing Digital no Varejo
Marcus Calixto, fundador do Beelieve, trouxe à tona a discussão sobre a relevância do marketing digital para o varejo. Calixto explicou que o marketing digital vai além das redes sociais, abrangendo estratégias de alcance, engajamento e experiência do cliente. Ele destacou a necessidade de processos bem definidos e equipes especializadas para alcançar resultados eficazes. Calixto também diferenciou marketing digital de influenciadores digitais, explicando que a eficácia depende da especialização e do foco nas necessidades específicas de cada negócio.
A discussão no programa “O Varejista” evidenciou como a pandemia serviu como um catalisador para mudanças significativas no mercado de food service. As empresas que conseguiram se adaptar rapidamente às novas demandas do mercado, aprimorando processos e focando na experiência do cliente, estão agora colhendo os frutos dessa transformação. O uso estratégico do marketing digital, conforme destacado por Marcus Calixto, é uma ferramenta essencial para continuar crescendo e se destacando no setor.