Beef Wellington
Com 200°C de forno e lombo selado, o guia do Beef Wellington do Gordon Ramsay surge como a técnica definitiva da carne mais icônica da gastronomia
O Beef Wellington é um prato que exige domínio técnico e atenção aos detalhes, sendo o desafio de assinatura do chef Gordon Ramsay. Envolver o lombo de carne premium em uma camada de cogumelos, presunto e massa folhada exige estratégia de montagem e controle térmico rigoroso. Como preparar a Duxelles de cogumelos perfeita? O segredo de um Wellington […]
