A dieta DASH, que significa “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (Aproximações Dietéticas para Combater a Hipertensão), foi criada nos Estados Unidos para ajudar a controlar a pressão arterial. Com o tempo, esta dieta se tornou um tópico recorrente em diversos estudos, mostrando benefícios que vão além de apenas manter a saúde do coração.
Uma pesquisa recente, publicada no periódico BMC Nutrition, revela que a dieta DASH também pode ajudar a aliviar sintomas de asma em crianças e adolescentes. O estudo, realizado pela Universidade de Ciências Médicas Shahid Sadoughi, no Irã, envolveu mais de 7.600 participantes e demonstrou uma ligação entre a dieta DASH e a melhora nos sintomas de asma.
Benefícios da dieta DASH para a saúde respiratória
A asma é uma condição respiratória crônica caracterizada pela inflamação das vias aéreas, levando a sintomas como chiado, tosse, e falta de ar. A pesquisa aponta que a dieta DASH pode ter um efeito protetor contra essa inflamação. A nutricionista Giuliana Modenezi, do Espaço Einstein Esporte e Reabilitação, do Hospital Israelita Albert Einstein, ressalta que mais estudos são necessários para confirmar essa relação. No entanto, ela destaca que alimentos ricos em nutrientes da dieta DASH podem contribuir para reduzir a inflamação.
Os nutrientes presentes em frutas, verduras e legumes, como vitaminas A, C, e do complexo B, bem como minerais como ferro e cálcio, têm propriedades antioxidantes que ajudam a neutralizar a inflamação, melhorando os sintomas da asma.
Como a dieta DASH auxilia na saúde cardíaca?
Benefícios da dieta DASH:
- Controle da pressão arterial: A dieta DASH é eficaz na redução da pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardíacas, derrame e insuficiência renal.
- Perda de peso: Ao reduzir o consumo de alimentos processados e aumentar o consumo de frutas, vegetais e fibras, a dieta DASH pode auxiliar na perda de peso.
- Melhora dos níveis de colesterol: A dieta DASH ajuda a reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom.
- Redução do risco de doenças crônicas: Além de controlar a pressão arterial, a dieta DASH pode ajudar a prevenir diabetes, alguns tipos de câncer e outras doenças crônicas.
O que a dieta DASH prioriza?
A dieta DASH é rica em alimentos que fornecem fibras, vitaminas e minerais. Estes componentes não só ajudam na saúde cardiovascular, mas também na digestão e no combate à inflamação. Abaixo estão alguns dos principais grupos alimentares recomendados na dieta DASH:
- Frutas: Frutas sazonais e nativas, como a jabuticaba, goiaba, e pitanga, são ricas em vitaminas e minerais. A recomendação é consumir pelo menos três porções diárias.
- Hortaliças: Vegetais como espinafre, rúcula, e brócolis devem fazer parte das refeições diárias. Estes alimentos são ricos em fibras e nutrientes que contribuem para uma dieta equilibrada.
- Grãos Integrais: Trigo, arroz integral, e aveia são excelentes fontes de fibras e devem ser incluídos na dieta. Pães e massas integrais também são opções recomendadas.
- Oleaginosas e Sementes: Nozes, amêndoas, e castanhas, assim como sementes de chia e linhaça, oferecem gorduras saudáveis e fibras.
- Laticínios Magros: Leites, queijos e iogurtes desnatados são bons para a ingestão de cálcio sem o acréscimo de gorduras indesejadas.
- Proteínas Magras: Peixes e aves são preferíveis. A carne vermelha deve ser consumida com moderação e escolhendo cortes com menos gordura.
O que a dieta DASH restringe?
- Sódio: A redução do consumo de sódio é fundamental para controlar a pressão arterial. Evite alimentos processados, embutidos, fast food e alimentos industrializados em geral, que são ricos em sódio.
- Gorduras saturadas e trans: Essas gorduras aumentam os níveis de colesterol ruim e aumentam o risco de doenças cardiovasculares.
- Açúcar adicionado: O consumo excessivo de açúcar pode contribuir para o aumento de peso e outros problemas de saúde.
Reduzindo o sódio na Dieta DASH
Uma das preocupações principais na dieta DASH é a redução do sódio, pois ele está ligado ao aumento da pressão arterial. Evitar alimentos ultraprocessados, como salgadinhos e fast food, e estar atento na quantidade de sal utilizada nas preparações são passos essenciais. Uma alternativa prática é usar sal de ervas, que combina ervas como alecrim e manjericão com uma pequena quantidade de sal, proporcionando sabor sem o excesso de sódio.
Adotar a dieta DASH não só pode beneficiar a saúde individual, melhorando a pressão arterial e aliviando sintomas de condições como a asma, mas também promover um estilo de vida mais sustentável e saudável. Assim, buscar o acompanhamento de um nutricionista para ajustar a dieta ao seu perfil específico é sempre uma boa recomendação.
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