O Escritório de Turismo da Espanha no Brasil promove, de 19 de junho a 3 de julho de 2025, a terceira edição do Festival de Tapas de São Paulo. O evento reúne 25 estabelecimentos que apresentarão criações inspiradas na tradição espanhola de servir pequenas porções.
O festival começa no Dia Mundial da Tapa, celebrado na terceira quinta-feira de junho. A curadoria é assinada pela jornalista e crítica gastronômica Luiza Fecarotta, que selecionou restaurantes de diferentes estilos culinários.
Seis estabelecimentos estreiam nesta edição: Aizomê, Fresta, Clandestina, Caco, Caracol e Pasta Shihoma. Completam a lista nomes como Bia Hoi, Cepa, Casa do Saulo, Cora, Elea, Huevos de Oro, Jiquitaia, Make Hommus Not War e outros restaurantes da capital paulista.
As tapas apresentadas serão avaliadas por júri especializado e público. O vencedor, escolhido pelos especialistas, será anunciado em 5 de julho e receberá como prêmio uma passagem aérea para a Espanha.
O evento integra um circuito internacional que busca difundir a cultura das tapas, tradição que representa mais que alimentação na Espanha. O hábito de servir pequenas porções dialoga com outras culturas gastronômicas, como os mezzes do Oriente Médio e os petiscos brasileiros.
A premiação acontecerá em duas categorias: escolha do júri e voto popular. Durante o período do festival, o público pode visitar os estabelecimentos participantes para experimentar as criações e participar da votação.
Confira a seguir as receitas criadas para o festival:
▪ Aizomê – Japan House: Comandado pela chef Telma Shiraishi, a casa celebra a culinária japonesa com técnica apurada e ingredientes sazonais. Apenas a unidade da Japan House São Paulo participa do Festival com o Takodango (R$35, 6 unidades): bolinhos de polvo com vegetais e gengibre, servidos com molho tipo tonkatsu e maionese japonesa, finalizados com katsuobushi (peixe bonito seco) e alga marinha em pó (aonori).
Endereço: Av. Paulista, 52 – 2o. Andar – Bela Vista. Telefone: (11) 2222-1176 / Instagram: @aizomerestaurante
▪ Bia Hoi: O pub vietnamita recria a autêntica comida de rua de Hanói em um ambiente descontraído. Para o Festival, a chef da casa, Dani Borges, preparou o Tim Tartine (R$29, 2 unidades), tapa montada no brioche com coração de galinha salteado no molho de ostra, pepino, pimenta dedo-de-moça e coentro.
Endereço: R. Rego Freitas, 428 – República. Telefone: (11) 3159-4897 / Instagram: @biahoisp
▪ Cepa: Comandado pelo chef Lucas Dante e pela sommelière Gabrielli Fleming, oferece uma cozinha contemporânea com foco em ingredientes sazonais e foi o vencedor da primeira edição do Festival de Tapas SP, em 2023. Reconhecido pelo guia Michelin com o selo Bib Gourmand, destaca-se também por sua excelente carta de vinhos naturais. Para o Festival, a casa incrementou seu Crudo de gado Curraleiro dry aged por 30 dias (R$60), servido no brioche, com anchova cantábrica Arroyabe e emulsão defumada.
Endereço: Praça dos Omaguás, 110 – Pinheiros. Telefone: (11) 2096-0687 / Instagram: @restaurante.cepa
▪ Clandestina: Instalado na Vila Madalena, o Clandestina é a versão mais informal do antigo projeto Clandestino, criado por Bel Coelho há mais de 15 anos. O novo restaurante da chef mantém o foco na valorização de ingredientes nativos e na pesquisa da cultura alimentar brasileira. A tapa criada para o Festival foi a Tortilla de mandioquinha com polvo, maionese de pimenta baniwa e picles de maxixe (R$58, foto).
Endereço: Rua Girassol, 833B, Vila Madalena. Telefone: (11) 94145-9589 / Instagram: @clandestinarestaurante
▪ Caco: Com uma proposta de osteria moderna, o Caco abriu as portas em 2025, em Pinheiros, sob o comando do chef Victor Senna. A casa combina massas artesanais, pratos autorais e vinhos naturais em um ambiente despojado. A Croqueta cremosa de língua de boi com aioli (R$48, foto) é a criação do chef para o Festival.
Endereço: R. Artur de Azevedo, 496 – Pinheiros. Telefone: (11) 97052-9007 / Instagram: @caco.sp
▪ Caracol: Espaço cultural na Barra Funda que une curadoria musical afiada, gastronomia e boa coquetelaria, serve como porto-seguro para aqueles que querem comer e beber até mais tarde – fica aberto até as 5h da manhã às 6as e aos sábados. O Bocadillo de bochecha com queijo Tulha (R$45), elaborado com bochecha bovina de Angus cozida até desmanchar, servida no brioche com picles ao vinagrete e Tulha ralado, é a receita criada pelo chef da casa, Thiago Codognotto, para o Festival.
Endereço: R. Boracéa, 160 – Barra Funda. Telefone: (11) 4306-8519 / Instagram: @caracolbar
▪ Casa do Saulo: Comandado pelo renomado chef paraense Saulo Jennings, o restaurante traz a autêntica culinária tapajônica para São Paulo, destacando ingredientes amazônicos como pirarucu, tambaqui, jambu e tucupi. O Salpicão de pirarucu defumado servido sobre tapioca flocada (R$58,90, 4 unidades), foi criado especialmente pelo chef para o Festival.
Endereço: R. Gomes de Carvalho, 1666 – Vila Olímpia. Telefone: (11) 91687-0039 / Instagram: @casadosaulosp
▪ Cora: Com vista para o Minhocão e cozinha contemporânea comandado pelo chef argentino Pablo Inca, oferece um cardápio enxuto e sazonal, com pratos para compartilhar que valorizam ingredientes frescos e muita técnica. A tapa desenvolvida pelo chef para o festival foi o Buñuelo, mollejas, melado de cacau e colatura di Alici (R$54), massa de donut frita com timo bovino na chapa, servidos como sanduíche, banhados com melado de cacau e colatura de anchova.
Endereço: R. Amaral Gurgel, 344 – 6ºandar – Vila Buarque. Telefone: (11) 3231-4561/ Instagram: @cora.sp
▪ Elea Forneria: Instalada em uma charmosa casa de esquina com varanda, no tranquilo bairro da Água Fria, Zona Norte de São Paulo, a trattoria comandada pelo chef Enrico Villela valoriza ingredientes sazonais e frescos, oferecendo massas artesanais, pizzas de fermentação longa e pratos autorais. A receita da casa para o Festival é o Supplì (R$58, 5 unidades) — bolinho de arroz carnaroli em tinta de pimentão, lulinhas, camarão e emulsão de nero di seppia.
Endereço: Rua Florinéia, 270 – Água Fria. Telefone: (11) 2667-2368 / Instagram: @eleaforneria
▪ Fresta: Misto de bar e restaurante, une técnica apurada e criatividade em receitas autorais. Inaugurado no início de 2025, é o primeiro projeto independente da talentosa chef Carol Albuquerque, junto do marido, Willem Vandeven, do Maní. A chef criou, para o Festival, o Brioche de milho com lula na brasa e romanesco (R$54).
Endereço: Rua Simão Álvares, 447, Pinheiros. Telefone: (11) 95590-8761 / Instagram: @fresta.bar
▪ Huevos de Oro: Taberna charmosa e descontraída localizada no bairro de Pinheiros, conta com cardápio que privilegia as tapas e uma carta de vinhos e vermutes, quase todos espanhóis. O Tartar de atún con huevas de pescado y salmorejo cordobés (R$49) — cubos de atum cru com ovas, sobre sopa fria de tomates — foi o prato desenvolvido pela casa especialmente para a 3ª edição do Festival.
Endereço: Avenida Pedroso de Morais, 267 – Pinheiros. Telefone: (11) 99108-4420 / Instagram: @huevosdeorobar
▪ Izakaya Otoshi: Comandado pelo chef Toshi Akuta, mistura receitas tradicionais e autorais da culinária japonesa em um ambiente descontraído, típico dos botecos nipônicos. Para o Festival, Toshi apresenta o Yaki Tako Romesco (R$56) — tapa de polvo espanhol grelhado com tarê de vinagre tinto, molho romesco e aioli de yuzu.
Endereço: R. Padre Carvalho, 335 – Pinheiros. Instagram: @otoshi.izakaya
▪ Jiquitaia: Localizado em uma casa dos anos 50, no bairro do Paraíso, o premiado Jiquitaia oferece comida brasileira autoral, do chef Marcelo Corrêa Bastos. A Patanisca de siri com mandioca (R$22, foto) foi criada especialmente por ele para o Festival.
Endereço: Rua Coronel Oscar Porto, 808 – Paraíso, São Paulo. Telefone: (11) 3051-5638 / Instagram: @jiquitaia
▪ Josefa no Paraíso: Inaugurado em 2024 pelas chefs Bel Crozera e Tainá Maia, a casa aposta em uma cozinha criativa — o cardápio traz releituras ousadas de pratos clássicos — servida em um ambiente acolhedor que remete à casa da avó, com toques de nostalgia na decoração. Para o festival, as chefs apresentam o Churros de morcilla com lagostim (R$40) — mini churros em formato de caracol com patê de morcilla, lagostim selado e vinagrete de feijão.
Endereço: R. Afonso de Freitas, 642 – Paraíso. Telefone: (11) 91481-3911 / Instagram: @josefanoparaiso
▪ LosDos Cantina: Inspirada nas tradicionais cantinas mexicanas, a casa, comandada pelos chefs Caio Alciati e João Gertel, leva a criativa mistura de sabores da Taqueria que deu origem à Cantina a um novo patamar, com pratos mais elaborados e combinações autorais que cruzam México, Brasil e o mundo. A tapa desenvolvida por eles para o festival deste ano foi a Quesadilla de morcilla (R$43) — massa de tortilla recheada com morcilla, mussarela da Brivido, cebola e escabeche de ostra e dill.
Endereço: R. Dr. Vila Nova, 150 – Vila Buarque. Telefone: (11) 97669-0577 / Instagram: @losdos_cantina
▪ Make Hommus. Not War: Comandado pelo chef Fred Caffarena e pela gastróloga Talita
Silveira, o restaurante, vencedor do Festival de Tapas SP 2024, celebra a diversidade gastronômica do Oriente Médio. Participam desta edição com o Oruki al pil pil (R$42, foto no abre do texto) — quibe cozido de quirera de milho recheado com camarão, alho e ervas, salteado em azeite de páprica e isot (pimenta turca fermentada) e finalizado com iogurte.
Endereço: R. Oscar Freire, 2270 – Pinheiros, São Paulo. Telefone: (11) 99176-5171 / Instagram: @makehommus
▪ Mares de La Peruana: localizado em Pinheiros, o mais novo restaurante da chef peruana Marisabel Woodman, tem foco em pescados e frutos do mar preparados na brasa, com pratos que mesclam os sabores peruanos aos das praias de todo o mundo. O Crudo de carapau (R$57, foto), servido em água de maçã Granny Smith com crisp de Jamón Serrano, ricota artesanal e dill, foi criado especialmente pela chef para o Festival.
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 299 – Pinheiros
Telefone: (11) 4646-2806 / Instagram: @maresdelaperuana
▪ El Mercado Ibérico: Empreendimento concebido por Mara Carvalho e Javier Amigo Martinez, o El Mercado Ibérico é um centro gastronômico e cultural, localizado em uma casa aconchegante na Rua Pamplona, no Jardins. Ali, os clientes podem encontrar alimentos e produtos espanhóis de alta qualidade, como azeites, queijos, presuntos e vinhos — ou desfrutar de um cardápio tradicional espanhol, idealizado por Javier. A tapa desenvolvida por
eles para o Festival deste ano foi a Torrija de queijo manchego, goiabada levemente picante e chips crocantes de jamón (R$60) — espécie de rabanada espanhola.
Endereço: R. Pamplona, 310 – Bela Vista. Telefone: 11 97470-3070 / Instagram: @elmercadoiberico
▪ Mescla: Localizado na Barra Funda, o Mescla é comandado pelo chef boliviano Checho Gonzales e oferece pratos e drinks cheios de latinidade. Serve, durante o Festival, o Canapé de camarões em vinagrete de alho-poró e patê de atum (R$42).
Endereço: R. Sousa Lima, 305 – Barra Funda. Telefone:(11) 91107-8943 / Instagram: @mescla_restaurante
▪ Nit – Bar de Tapas: Em plena Oscar Freire, o Nit é a aposta mais informal e divertida do chef catalão Oscar Bosch, também à frente do vizinho Tanit. A cozinha espanhola com toques mediterrâneos servida no bar é toda baseada nas tapas, e oferece, durante o Festival a Tartelette de atum com pó de nori e ovas de salmão (R$ 54, a dupla).
Endereço: R. Oscar Freire, 153 – Jardim Paulista. Telefone: (11) 3539-9795 / Instagram: @nit_bardetapas
▪ Pasta Shihoma: Considerado um dos melhores restaurantes italianos da cidade, a trattoria contemporânea comandada pela chef Bia Freitas se destaca pela produção artesanal de massas frescas e uso de ingredientes sazonais. Para o Festival, a chef criou uma tapa montada no Pão sourdough da casa tostado com creme de gemas, ovas ikura, ciboulette e lâminas de jalapeño (R$ 60).
Endereço: R. Medeiros de Albuquerque, 431 – Vila Madalena. Telefone: (11) 3819-2333 / Instagram: @pastashihoma
▪ Temperani Cucina: Localizado no Vila Anália, complexo na Zona Leste paulistana que reúne
empreendimentos gastronômicos, o Temperani Cucina é um restaurante de comida tradicional
italiana com cardápio assinado pelo chef e consultor Antonio Maiolica. Participa com a Limonaccia (R$60, duas unidades), montada em base crocante de risoto al limone, carne cruda e finalizada com maionese levemente apimentada.
Endereço: R. Cândido Lacerda, 33 – Jardim Anália Franco. Telefone: (11) 2674-0843/ Instagram: @temperanicucina
▪ Teus Restaurante Bar: Com jeito de bar e cardápio de restaurante, o Teus, empreendimento
de Chico Farah e Pedro Grando localizado na Vila Madalena, preza por uma cozinha simples e
com ingredientes de primeira qualidade. Com influências ibéricas, mas sem se restringir a isso, o cardápio é enxuto e descomplicado, com boas opções para compartilhar. A tapa desenvolvida por eles para o Festival, servida com pão da casa, foi a Cecina de Wagyu (carne bovina curada) com cogumelos salteados e emulsão de piñole (R$59).
Endereço: R. Natingui, 1548 – Vila Madalena. Telefone: (11) 3530-1667 / Instagram: @teusrestaurantebar
▪ TonTon Restaurante: Um sobrado elegante na rua Caconde, nos Jardins, abriga este “bistrô paulistano” do chef Gustavo Rozzino. Com ar despretensioso de restaurante de bairro, reflete a mistura de referências e influências de uma cidade tão cosmopolita como São Paulo, em clássicos reinterpretados. Criou, para o Festival, a Croqueta de cangrejo & huevas de mujol (R$49, foto) — croquete de siri com ovas de mujol e pimenta dedo de moça.
Endereço: R. Caconde, 132 – Jardim Paulista. Telefone: (11) 2597-6168 / Instagram: @tontonrestaurante
▪ Torero Valese: Aberto em 2007, o restaurante espanhol e bar de tapas localizado no Itaim é comandado pelo chef Juliano Valese – que propõe uma gastronomia espanhola tradicional, em ambiente informal e descontraído. Para o festival, Juliano criou a tapa com Gema orgânica em salsa de trufa negra com cogumelo e ovas tobiko, finalizada com creme de batata (R$44).
Endereço: Av. Horácio Lafer, 638 – Itaim Bibi. Telefone: (11) 3168-7917 / Instagram: @torerovalese
