Esta receita tradicional de cookies surgiu após extensivas experimentações culinárias de um pai dedicado, que buscava criar a versão perfeita do doce para sua família. Através de diversos testes e ajustes meticulosos nos ingredientes e técnicas de preparo, chegou-se a esta formulação que se destaca pelo equilíbrio entre sabores e texturas. O resultado é uma receita que conquistou o ambiente familiar onde foi desenvolvida, comparável aos cookies artesanais do mercado.
Receita do clássico cookie de baunilha com gotas de chocolate:
Ingredientes:
- 135g de açúcar cristal
- 135g de açúcar mascavo
- 5g de essência de baunilha
- 200g de margarina com sal
- 2 gemas
- 1 clara
- 300g de farinha de trigo
- 5g de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de nozes picadas
- 300g de gotas de chocolate
Redimento de aproximadamente 12 cookies.
Modo de Preparo:
- Em uma batedeira, combine os açúcares cristal e mascavo com a essência de baunilha, gemas, clara e margarina. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore manualmente os ingredientes restantes, com especial atenção às gotas de chocolate, fundamentais na sua receita cookies, que devem permanecer inteiras.
- Modele porções da massa em formato esférico e disponha em forma untada, mantendo espaçamento entre cada unidade pois elas vão expandir durante o processo de cocção.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por 15 a 25 minutos, dependendo do equipamento utilizado. O ponto ideal é atingido antes do douramento completo, pois o processo de cocção continua após a retirada do forno.
Esta receita resulta em cookies fininhos, crocantes nas bordas e macios no centro.