Quer aprender a preparar uma feijoada caprichada, encorpada e cheia de sabor? Com esta receita tradicional, fica simples montar aquele prato que faz sucesso em família. Feita com carnes variadas e feijão preto, rende bastante e combina com farofa, couve e laranja para o almoço perfeito.
- Receita tradicional de feijoada com carnes defumadas e frescas
- Caldo grosso e sabor marcante
- Serve toda a família e rende para congelar
- Passo a passo prático para não errar
Por que a feijoada faz tanto sucesso?
Além do sabor marcante, a feijoada reúne vários cortes de carne e acompanha arroz, couve refogada, farofa e laranja. O segredo está no preparo paciente, dourando as carnes e refogando o feijão para garantir aquele caldo grosso, encorpado e cheio de aroma.
Como preparar feijoada fácil e deliciosa?
Veja o passo a passo:
- Deixe 1 kg de feijão preto de molho de um dia para o outro.
- Dessalgue a carne seca em água fervente por 10 minutos. Reserve.
- Ferva 1 kg de pé de porco e 500g de costelinha defumada para amaciar e retire o excesso de gordura.
- Na panela, refogue 400g de bacon, 2 linguiças calabresa e 2 linguiças paio em pedaços até dourar.
- Acrescente o feijão escorrido, as carnes defumadas e folhas de louro. Cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos na pressão.
- Em outra panela, refogue pé de porco e carne seca com banha e alho. Cozinhe até ficar macio.
- Junte todas as carnes ao feijão cozido e deixe apurar, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar.
- Finalize com sal a gosto. Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja em rodelas.
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Dá para congelar a feijoada pronta?
Espere esfriar, distribua em potes individuais e leve ao freezer. Para servir, basta descongelar e aquecer bem. O sabor fica ainda melhor depois de uns dias de descanso.
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Feijoada completa: sabor de tradição na sua mesa
Com ingredientes simples e seguindo cada etapa, você garante uma feijoada deliciosa para compartilhar com quem mais gosta. Prepare no fim de semana e aproveite cada colherada desse clássico brasileiro.
- Receita testada e aprovada
- Rende muito e agrada todos os gostos
- Perfeita para almoços em família
- Caldo grosso e carnes macias
