Quer um bolo de banana que fica molhadinho, com nozes crocantes e sem trigo? Essa receita é perfeita para quem procura um doce prático, saudável e cheio de sabor para o café da tarde ou lanche em família. O resultado é um bolo úmido, leve, com aquele toque especial das bananas maduras e das nozes.
- Sem glúten, usando farelo de aveia e farinha de amêndoas
- Bolo funcional, com ingredientes nutritivos
- Textura molhadinha e pedacinhos crocantes de nozes
- Receita fácil de preparar e muito versátil
Por que usar banana madura no bolo?
Banana bem madura deixa o bolo mais úmido e saboroso, além de adoçar naturalmente. Aproveite aquelas bananas que já estão passando do ponto para comer puras: elas são perfeitas para receitas de bolo.
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Como fazer bolo de banana molhadinho sem glúten?
Veja o passo a passo:
- Misture 1 e 1/2 xícara de farelo de aveia, 1/2 xícara de farinha de amêndoas, 1 xícara de nozes torradas e moídas, 2 colheres de chá de fermento, 1/2 colher de chá de canela, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de açúcar demerara e uma pitada de sal.
- Em outra tigela, misture 3 ovos, 3 bananas-prata bem maduras amassadas, 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo neutro e 1 colher de chá de essência de baunilha.
- Junte os ingredientes secos e úmidos até formar uma massa homogênea.
- Transfira para uma forma retangular (aprox. 26×12 cm), untada e polvilhada com farinha de aveia.
- Corte 2 bananas ao meio e coloque por cima da massa. Polvilhe com uma mistura de açúcar demerara e canela.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 35 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Espere esfriar antes de desenformar.
Aprenda a receita original com a chef Paola Carosella no YouTube:
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Dá para adaptar essa receita de bolo sem glúten?
Sim! Você pode trocar as nozes por castanhas, amêndoas ou até mesmo sementes de abóbora. O açúcar pode ser refinado ou de coco, conforme sua preferência. Para uma versão vegana, basta usar substituto para ovos.
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Bolo molhadinho para qualquer ocasião
Esse bolo de banana é uma ótima opção para quem busca praticidade e sabor, sem abrir mão da saúde. Sirva no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa leve após as refeições.
- Bolo saudável, molhadinho e saboroso
- Perfeito para aproveitar bananas maduras
- Sem trigo e fácil de adaptar
- Agradável para toda a família
