A nutricionista Nichole Andrews, em entrevista no Daily Mail, tem ganho notoriedade ao compartilhar informações sobre alimentos que, segundo pesquisas, possuem potencial para aumentar o risco de câncer. Estas recomendações têm como objetivo combater a desinformação e promover escolhas alimentares mais conscientes. A seguir, os principais alimentos listados por Andrews como aqueles a serem evitados.
Como o Álcool está relacionado ao aumento do risco de câncer?
O álcool é o primeiro item a ser mencionado devido às ligações diretas com diversos tipos de câncer, como os de fígado, cólon e mama. Mesmo o consumo moderado de bebidas alcoólicas, como uma taça de vinho tinto, pode elevar o risco, de acordo com estudos. Andrews afirma que qualquer ingestão de álcool é desaconselhável quando o objetivo é minimizar potenciais riscos à saúde.
- Dano ao DNA: O álcool e seus metabólitos podem danificar o DNA das células, levando a mutações que podem desencadear o desenvolvimento de células cancerígenas.
- Inflamação crônica: O consumo excessivo de álcool está associado a inflamação crônica em diversos órgãos, o que pode promover o crescimento de células tumorais.
- Alterações hormonais: O álcool pode interferir na produção de hormônios, como o estrogênio, aumentando o risco de certos tipos de câncer, como o de mama.
- Impede a absorção de nutrientes: O álcool pode interferir na absorção de nutrientes essenciais para a saúde das células, como vitaminas e minerais, o que pode enfraquecer o sistema imunológico e aumentar a susceptibilidade ao câncer.
Carnes processadas: O perigo à mesa
Frios, pepperoni e outras carnes processadas são destacados pela nutricionista devido ao uso de produtos químicos durante seu processo de preservação. O processo de industrialização das carnes envolve a adição de sal, nitritos, nitratos e outros conservantes, além de técnicas como defumação, que podem gerar substâncias químicas potencialmente cancerígenas. Estes aditivos podem criar condições prejudiciais nas células do intestino, fomentando alterações que podem evoluir para o câncer colorretal. Por essas razões, o consumo dessas carnes deve ser rigorosamente controlado.
Bebidas açucaradas: Qual a relação com o câncer?
As bebidas açucaradas, embora não contenham ingredientes diretamente cancerígenos, são uma preocupação devido às “calorias vazias” que contribuem para o ganho de peso. Andrews alerta para o fato de que o excesso de gordura corporal está relacionado a um maior risco de 13 tipos de câncer, destacando a importância de se fazer escolhas mais saudáveis durante as refeições.
Cachorros-quentes: Um clássico que pode custar caro!
Por compartilharem características com as carnes processadas, os cachorros-quentes também são mencionados. A nutricionista aconselha métodos de preparo em casa com carne de salsicha crua e a preferência por pães integrais, buscando tornar este alimento menos prejudicial à saúde.
- Processamento industrial: As salsichas passam por um processo industrial que envolve a adição de sal, nitritos, nitratos e outros conservantes, além de técnicas como defumação. Essas substâncias podem formar compostos químicos potencialmente cancerígenos durante o cozimento.
- Nitrosaminas: Os nitratos e nitritos, utilizados como conservantes, podem se transformar em nitrosaminas durante o processo de cozimento, substâncias comprovadamente cancerígenas.
- Heterocíclicos aromáticos: A carne cozida em altas temperaturas forma compostos chamados heterocíclicos aromáticos, que também são considerados cancerígenos.
- Ferro heme: A carne vermelha contém ferro heme, que pode aumentar a produção de radicais livres no organismo, danificando as células e o DNA.
Café: Diminua o açúcar!
Embora o próprio café não seja intrinsecamente prejudicial, o concernente está no açúcar adicionado. Andrews recomenda a redução da quantidade de açúcar nas bebidas para evitar o incremento desnecessário de calorias, fator que pode contribuir para questões de saúde mais amplas, incluindo o risco de câncer.
A conscientização sobre os alimentos consumidos e seus potenciais impactos à saúde é essencial. Especialistas como Nichole Andrews desempenham um papel crucial na divulgação de informações que podem prevenir problemas de saúde a longo prazo. Ao considerar essas recomendações, indivíduos têm a chance de adotar uma dieta que não apenas contribui para o bem-estar imediato, mas também reduz riscos significativos associados a doenças graves.
Para mais informações:
- INCA: https://www.inca.gov.br/sites/ufu.sti.inca.local/files/media/document/rrc-32-prevencao-o-cancer-embutido.pdf
- Artigo na íntegra: https://www.dailymail.co.uk/health/article-13940809/Cancer-dietitian-lists-foods-drinks-never-eat.html
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