• MENU
    • Programação
    • Mercado & Beyond
    • Mercado Internacional
    • Investimentos
    • Economia
    • Economia POP
    • Mercados
    • Opinião
    • Educação
    • Vídeos
  • Anuncie na BM&C NEWS
  • Fale conosco
  • Política de Privacidade
  • Termos de uso
  • Sobre a BM&C NEWS
quinta-feira, agosto 14, 2025
Bm&c news
728x90
  • AO VIVO 🔴
  • MERCADOS
  • Negócios
  • Análises
  • Economia
    • Investimentos
  • Gastronomia
Sem resultado
Veja todos os resultados
  • AO VIVO 🔴
  • MERCADOS
  • Negócios
  • Análises
  • Economia
    • Investimentos
  • Gastronomia
Sem resultado
Veja todos os resultados
BM&C NEWS
Sem resultado
Veja todos os resultados
  • AO VIVO 🔴
  • MERCADOS
  • Negócios
  • Análises
  • Economia
  • Gastronomia
Início Curiosidades

Quem inventou o takoyaki? A origem da famosa comida de rua de Osaka

Por Ryan Cardoso
20 de junho de 2025
Em Curiosidades, Gastronomia, ÚLTIMAS NOTÍCIAS
Quem inventou o takoyaki? A origem da famosa comida de rua de Osaka

Takoyaki - Créditos: depositphotos.com / sirayot12345

EnviarEnviarCompartilhar

Entre as iguarias mais populares da culinária japonesa, o takoyaki se destaca como um símbolo da comida de rua em cidades como Osaka. Este petisco, reconhecido por sua forma arredondada e recheio de polvo, conquistou admiradores dentro e fora do Japão. Sua história, marcada por criatividade e tradição, revela detalhes curiosos sobre a origem e evolução dessa receita.

O takoyaki, cuja tradução literal é “polvo grelhado”, é facilmente identificado pelo aroma marcante e pela apresentação característica: bolinhas douradas, cobertas por molho especial, maionese, flocos de peixe seco e alga. Apesar de sua aparência simples, o preparo envolve técnicas específicas e ingredientes selecionados, tornando-o um prato único no universo da gastronomia japonesa.

Quem foi o inventor do takoyaki japonês?

A criação do takoyaki é atribuída a Tomekichi Endo, um cozinheiro de Osaka, em 1935. Inspirado por outra receita tradicional chamada akashiyaki, Endo adaptou o prato ao incorporar pedaços de polvo e um molho mais espesso, resultando no formato e sabor que conhecemos atualmente. O sucesso foi imediato, e a receita rapidamente se espalhou por outras regiões do Japão, consolidando-se como um clássico da comida de rua.

O contexto histórico da década de 1930 no Japão favoreceu o surgimento de novas receitas acessíveis e práticas, principalmente em áreas urbanas. O takoyaki se destacou por ser fácil de preparar em grandes quantidades e por utilizar ingredientes disponíveis localmente, como farinha de trigo, polvo e cebolinha. A invenção de Endo, portanto, reflete não apenas criatividade culinária, mas também uma resposta às necessidades sociais da época.

Notícias Em Alta

A história da moeda brasileira que está entre as mais raras do mundo!

A história da moeda brasileira que está entre as mais raras do mundo!

14 de agosto de 2025
Disney projeta aumento de receitas e margens com foco em parques e streaming

Disney projeta aumento de receitas e margens com foco em parques e streaming

14 de agosto de 2025

Como é feito o takoyaki tradicional?

O preparo do takoyaki envolve uma massa à base de farinha de trigo, ovos, água e caldo dashi. Pequenos pedaços de polvo cozido são inseridos no centro de cada bolinha, junto com cebolinha picada, gengibre em conserva e, às vezes, tempura crocante. A mistura é colocada em uma chapa especial com cavidades semiesféricas, onde as bolinhas são viradas com palitos até ficarem douradas por igual.

  • Massa: Mistura de farinha, ovos, água e caldo dashi.
  • Recheio: Polvo cozido, cebolinha, gengibre e tempura.
  • Finalização: Molho takoyaki, maionese, alga nori e flocos de bonito seco.

O segredo do takoyaki está no ponto da massa, que deve ser cremosa por dentro e levemente crocante por fora. O prato é servido ainda quente, com a cobertura de molho adocicado e flocos de peixe seco, que se movimentam com o calor, criando o efeito visual conhecido como “bolinha que dança”.

Por que o takoyaki ficou tão popular no Japão?

Takoyaki – Créditos: depositphotos.com / piyato

O sucesso do takoyaki está relacionado à sua praticidade, sabor marcante e ao ambiente descontraído das feiras e festivais japoneses. Desde sua criação, o prato se tornou presença constante em barracas de rua, eventos culturais e até em restaurantes especializados. O formato de bolinha facilita o consumo, tornando-o ideal para ser compartilhado entre amigos e familiares.

  1. É acessível e rápido de preparar.
  2. Possui sabor único, combinando ingredientes tradicionais.
  3. É associado a momentos de lazer e confraternização.
  4. Permite variações regionais e adaptações criativas.

Além disso, o takoyaki representa a cultura de Osaka, sendo considerado um dos símbolos da cidade. Sua popularidade ultrapassou fronteiras, chegando a outros países e ganhando versões adaptadas aos gostos locais. Em 2025, é possível encontrar takoyaki em festivais gastronômicos ao redor do mundo, mantendo viva a tradição iniciada por Tomekichi Endo há quase um século.

Quais curiosidades envolvem o takoyaki?

O takoyaki não é apenas um prato, mas também um elemento cultural presente em animes, filmes e festivais japoneses. A chapa utilizada para o preparo, chamada de “takoyaki-ki”, tornou-se um utensílio comum em muitas casas japonesas. O movimento dos flocos de bonito seco sobre as bolinhas quentes é um dos detalhes que mais chama a atenção de quem experimenta o prato pela primeira vez.

Ao longo dos anos, surgiram versões criativas do takoyaki, incluindo recheios alternativos como queijo, camarão e até ingredientes doces. Apesar das inovações, a receita tradicional de Osaka continua sendo a mais apreciada, mantendo viva a história e o legado do inventor que transformou simples ingredientes em uma iguaria reconhecida mundialmente.

Tags: curiosidadesgastronomiaJapãoTakoyaki
EnviarCompartilharCompartilharCompartilhar
Curiosidades

A história da moeda brasileira que está entre as mais raras do mundo!

14 de agosto de 2025
Investimentos

Taxa de juros alta cria oportunidades para investidores no Brasil

14 de agosto de 2025
BMC NEWS TV

Balanço do Banco do Brasil movimenta expectativa do mercado

14 de agosto de 2025
Análises

“Expectativa de cortes de juros pelo Fed pode impulsionar Brasil”, avalia economista

14 de agosto de 2025
  • MENU
  • Anuncie na BM&C NEWS
  • Fale conosco
  • Política de Privacidade
  • Termos de uso
  • Sobre a BM&C NEWS

Sem resultado
Veja todos os resultados
  • MENU
    • Programação
    • Mercado & Beyond
    • Mercado Internacional
    • Investimentos
    • Economia
    • Economia POP
    • Mercados
    • Opinião
    • Educação
    • Vídeos
  • Anuncie na BM&C NEWS
  • Fale conosco
  • Política de Privacidade
  • Termos de uso
  • Sobre a BM&C NEWS